|
|
Spezzatino Italiano
Algemeen
Bereidingstijd:
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram Grand`Italia Pipe Rigate
400 gram runder riblappen
200 gram champignons
100 gram gerookte spek
50 gram boter
2 rode uien
1 blokje bouillion
200 ml rode wijn
1 theelepel fijngehakte rozemarijn
1 theelepel fijngehakte tijm
2 theelepel paprikapoeder
2 teentjes knoflook
Een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de pasta (1 liter per 100 gram pasta). Snijd de riblappen in grove stukken en snipper de rode uien en knoflook.
Stap 2 Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de knoflook. Voeg daarna het vlees toe en bak dit rondom bruin. Voeg de ui en het spek erbij en bak het geheel ca. 5 minuten. Voeg vervolgens de wijn en het water toe totdat het vlees net iets onder staat. Doe daarna het blokje bouillon en de kruiden erbij.
Stap 3 Laat het geheel minimaal 1,5 uur stoven. Kook vlak voordat het vlees gaar is de Pipe Rigate volgens de instructie op de verpakking beetgaar. Serveer de saus en het vlees met de pasta.
|
|
|